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有些人总说秋茶不好，它的味道寡淡，没有滋味。在过去对于秋茶的评价，一直引用的是绿茶的评判体系，小叶种的绿茶，越好的茶越鲜爽，而秋茶的氨基酸含量低，基本没有什么鲜爽的感觉，所以很多人对它的评价很低。然而要是用这个标准去评判普洱秋茶，我只能说你根本不懂它。
普洱茶的品质好不好，要从苦、涩、甜、鲜多个维度去评判。我们喝普洱主要是品它的回甘、香、顺滑，而不是单纯的讲究鲜爽。普洱的秋茶，香气成熟芬芳，口感清甜，柔顺，拥有着其他季节的茶无法相比的独特韵味。
要好喝，秋白露
秋茶的采摘，并不是刚过完夏天就开始进行，对于时间也很是讲究，一般采摘期都会在9月末至11月中旬。有句俗语说“春茶涩、夏茶苦，要好喝，秋白露。”秋白露就是指在白露时节采摘的茶，这时的茶品质稳定，香气悠长。
秋天的天气没有夏天那么炎热，茶叶的生长速度变得缓慢，这使茶树内的茶多酚含量低，游离氨基酸和可溶性糖含量达到平衡点。而晚上茶山的温度低，为了抗寒，茶树会分泌出厚实的蜡质，这些蜡质结构与形成茶的香气有很大的关系。
再加上秋天的雨水量低，茶树鲜叶的含水量会比春季的鲜叶少，更容易释放出高扬的香气，所以说秋茶香气高扬，穿透力强，馥郁芬芳之中，也多了几分清雅。
滋味香醇，苦涩感低
秋天是茶树的生长期，需要大量的生长素，而生长素所合成的部分在芽尖，这就会消耗原有的内含物质，所以秋茶的滋味及浓度会有所下降。
虽然秋季的茶内含物质没有春季丰富，但茶多酚和咖啡碱的含量减少，使汤水里的苦味与涩味低了许多，反而显得茶汤更为清甜，再加上秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
性价比高同样具有收藏价值
春茶滋味醇厚，口感丰富，秋茶香味高扬，二者各有优点，但是出自同山头、同茶园、同一颗茶树产出的茶叶，秋茶的价格要比春茶低上许多。对于注重性价比的茶友，秋茶是一个更好的选择。
普洱秋茶和春茶的制作工艺是一样的，唯一的区别只在于原料采摘的季节不同。只要茶的原料品质好，工艺达到标准，它就是高品质的普洱茶，因此好的普洱秋茶，同样具有很高的收藏价值。
秋茶品质代表——冰岛地界
冰岛地界·秋是普洱阿清秋茶系列的代表之一，精选冰岛五寨之中地界寨核心古茶园的秋茶为原料，纯天然的生态环境，造就了冰岛地界完美的品质，口感和滋味直逼冰岛老寨的古树茶。
冰岛地界·秋的干茶条索肥壮，香气浓郁沉稳，茶香清扬持久，汤水细腻甜滑，茶汤入口，甘甜布满整个口腔，直达喉部，清透舒爽从喉咙升起。由于2019年云南的春季干旱，夏季雨水较多，茶树在经历了长时间的休养后，内含物质比往年都要丰富许多，秋茶的品质也上升了一个档次。仅780元/饼的价格，冰岛地界·秋可以说是今年收藏级的平价茶。
秋茶高性价比代表——落水洞
落水洞·秋可以说是此次秋茶系列最具性价比的茶，作为易武七村八寨之一的落水洞，拥有悠长而馥郁的花果香，挂杯香明显，汤色金黄。落水洞的茶香气本就浓沉，秋茶系列更是把落水洞的茶香发挥到了极致。茶汤滋味甘醇鲜爽，渗透力强，回甘生津迅速且持久。
秋天，在许多人的眼里都是悲凉的代表，可无论风霜雨露，秋天都能将它收敛在内，而普洱古树秋茶，尤其是它内敛沉淀的个性，所散发出的茶韵在春茶、夏茶中都独领风骚。无论从品质、香气、口感还是价格，秋茶都拥有其它季节的茶叶不能相比的优势，说它是最高性价比的茶一点都不为过。所以，你还认为秋茶不好吗？（来源：普洱阿清，图来源：南茗佳人）
