怎样理解普洱陈茶与旧味？

　　茶老要有质、茶老要有气、茶老要有底、茶老要干净。汤色玛瑙，茶味淡薄，无味之味有着十足的禅境，唯普洱茶所独有，累积了数十年的沉敛岁月，具品相老茶本身带着一份光亮油面和陈年沉吟之气息。近十多年陈期干仓普洱茶品质标准，与我们爱茶人息息相关。

　　由于普洱茶须要常年存储陈化，那么很容易就会有旧的味道，存储环境和通风氧化对普洱茶香起着决定性作用，大多数人不喜欢入仓茶的原因，就是接受不了它那湿旧的味道，干仓普洱新生茶经三年缄默期自然存贮，以去掉新茶青涩味，转为其内质陈化阶段，这个时期的茶品仓储要求密封存贮较好，这样不但有利果胶质的释出，也可以隔离由通风氧化时空气中所附带的旧味浸染。

　　这样存贮出来的茶品效果，就是我们时常提到茶汤干净，鲜爽渗透性的口感。韵底足、喉韵好、水鲜活的陈茶区别香不显、无回韵、木香桂喉旧味茶。