听听香港老茶人对普洱茶的讲解

 

正义茶行老李2004年接触普洱茶，遇到一个高手，向他学习研究普洱茶。存生茶，喝熟茶，品老茶。

 

 

七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。正义茶行老李欢迎您。

 

中国香港南天公司周勇先生仓储普洱茶适宜。中国香港茶商协会。传统香港茶商每家都有自己的茶仓，也得有自己的做茶师傅，进仓，反仓，退仓，每家都有各自的技术，否则怎么会形成自己独立的风格，不是旁人不了解，外行人没有经验。更是无从知晓，至于后来的“文化派”，港台商其实并不知道传统茶商的仓储到底是怎么回事儿，只不过是为了推销老茶，文化做的好书籍出的多，让人误以为茶叶大师。

 

仓储的目的是为了品质，而不是一味地延长时间，有些干仓的仓储时间过了几十年，但没有变化，口感提升高度不高，老茶如同新茶。

 

普洱茶的后发酵是酶促作用，湿热作用，微生物作用三方共同作用的结果。其目的是大叶种茶叶的内含物质。发生物理变化和化学变化，产生对人体有益的新生物。如果缺少微生物的参与，直接的后果就是“口感”没有那么好。（来源：正义茶行，图片来源：品购茶网图库）