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安溪铁观音，一个中国茶叶界的娇子，早已名扬四海、香飘五洲，铁观音清新淡雅，独具“观音韵”，冲泡后有独特的兰花香，素有“七泡有余香”之美誉。而被誉为“中国茶叶第一镇”的感德镇是铁观音的主产区之一。2019年4月12日，一年一度的以“安溪铁观音，好喝一身轻”为主题的安溪感德“开茶节”在感德镇茶王公祠隆重举行。
这是福建安溪感德6万多茶人的盛大喜事，它以祈茶福、庆开采、庆丰收的形式向全社会的茶人、茶客、茶商宣布2019感德春季铁观音即将开采，爱喝铁观音的亲们静候佳音哦！
记者了解到，本次活动由槐植，槐东，槐川，槐扬四村村民委员会主办，感德镇人民政府、安溪茶叶协会感德分会、感德镇铁观音制作技术研究会、茶王公文化研究会、茶王公祠管委会、感德微商协会、感德镇摄影协会……等协办，当地茶企、茶商、茶叶合作社、感德镇各村村民等参加活动，阵容强大热闹非凡。
活动将缤彩纷呈，想亲身体验，现场热闹非凡，茶叶界人士汇聚茶王公祠，更有嘉宾前来助阵，举行民俗开茶庆典，“舞狮舞龙唱山歌，传统制茶显神功，各地嘉宾聚一堂，一杯新茶敬茶王公。首先入场的是独具闽南特色，阵容强大的舞龙队伍，现场充满了祥和喜庆，它代表着吉祥如意、丰登泰吉，否极泰来。
茶王公祠中庭，技艺精湛的铁观音制茶工艺大师们，向广大茶人茶友展示安溪铁观音传统制作技艺，从凉青、摇青、炒青、揉捻……让他们对一泡好茶的诞生有一个全面直观的了解，展示了安溪铁观音的独特制作技艺与传承。现场的女嘉宾的摇青表演更是博得阵阵掌声！
最后，各村代表及广大茶农在茶山生态修复签名墙签下了自己名字。此次参加“开茶节”的广大茶农，经过近几年时间的“痛定思痛”，大家都深刻地意识到安溪茶要实现可持续发展再次腾飞，茶园的修复与管理至关重要。
近年来感德镇实行＂山长制＂加快落实茶山生态修复进程，促进了感德茶产业转变提升，巩固＂中国茶叶第一镇＂的集体品牌，积极退茶还林，退茶还果，退树还耕，茶山茶树留高，园壁留茶，茶园适当减株间伐，等生态修复还茶乡青山绿水。
随着各项举措的深入，安溪铁观音的品质正在逐年恢复中，据政府有关涉茶政策显示，安溪今年将实现零压制茶，压茶机取缔工作将“回头看”，全县保留纯手工制作，仍然大力倡导“传统制作工艺”，为安溪铁观音品质的提神注入了强心剂，业界预测今年的铁观音质量会有所提升，全国喜欢安溪铁观音的茶友，届时更香更纯的安溪铁观音等着您。
安溪感德铁观音开茶节的召开，意味着安溪铁观音将全面开采。此次开茶节及其系列活动进一步推动安溪铁观音茶产业的健康发展。让更多的茶乡人认识到经济发展同生态环境保护的关系，更加自觉地推动绿色发展、循环发展、低碳发展，决不以牺牲环境为代价去换取一时的经济增长。要创新发展思路，让绿水青山充分发挥经济社会效益，切实做到经济效益、社会效益、生态效益同步提升，实现百姓富、生态美有机统一。
