黄茶与绿茶的区别怎么看？

六大茶类中，黄茶与绿茶有较多的相似之处，亦有不同，如何区别呢？

茶性的区别

黄茶属于轻发酵茶，经过闷黄氧化工序，所含的茶多酚含量较少，茶性比较温和。

绿茶属于不发酵茶，保留了较多的鲜叶天然物质，茶多酚含量较高，茶性相对比较寒凉。

品质特征的区别

黄芽茶外形芽头肥壮，满披白毫，色泽金黄鲜润；汤色杏黄明亮，滋味鲜醇甜爽，叶底嫩黄明亮。

白毛尖绿茶外形芽叶肥壮，色泽绿润披毫；汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮。

制作工艺的区别黄茶的制作工艺流程是杀青、揉捻、闷黄和干燥。闷黄是黄茶制作工艺的特点，也是形成黄叶黄汤的关键工序。

绿茶的制作工艺，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。

功效的区别

黄茶属于发酵茶，在闷黄的过程中，产生了大量的消化酶，有益于脾胃，具有助消化、减肥、提神、杀菌、防癌等功效。同时，还有助于缓解消化不良、食欲不振等。

绿茶富含天然营养成分，不仅具有提神、清热、解暑、去腻、减肥、美容等功效，而且有助于治疗现代疾病，如辐射病、心脑血管病、三高病、癌症等疾病。（来源：乐昌黄茶，图来源：南茗佳人）