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同样的茶叶，为什么有的人泡出来的好喝，有的人泡出来的却不尽人意。没有经过专门培训的人，对于泡茶，往往都是按照自己平时的经验。凭自己的感觉泡茶，没有细细品味泡茶原理，自然很难提炼出方法。
泡茶需要注意哪些？
茶叶定量
泡茶中怎么判断你的投茶量是正好的？难道需要有个精密电子秤吗？其实有经验的人，一般看茶叶占壶的体积比例，条件允许的话当然也需要电子秤，准确称取茶叶，，这样每一次冲泡的茶汤会比较稳定。
在没有称量工具的情况下。用“体积投茶法”就能比较有效地解决这个问题，原则上是“紧结或细小的茶放少一点，粗大或蓬松的茶放多一点”，当然也要根据茶壶和茶杯的体积来定。
泡茶前用热水烫洗茶具
烫茶具，不仅能清洁茶具，还能让茶味口感更佳。用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，之后将茶壶、茶杯沥干，如果只用清洁过的茶具泡茶，残留的冷水渍，会带着一种腥味，就是人们常说的“水味”，这“水味”会影响茶水的口感。而用热水清洁的茶具，也可称作预热，用热水烫洗茶具还能提高茶壶、茶杯的温度，尤其能让茶汤保温，口感更佳。
茶叶对应茶具
是茶如命的人，不光喜欢不同的茶叶，也喜欢不同的茶具，一般来说，不同材质、形态的茶适合冲泡不同品质的茶叶。
玻璃茶具：玻璃杯出来的茶汤口感，清鲜、甘甜，而且玻璃茶杯便于观赏茶叶、茶汤，适合绿茶、白毫银针等精致外形的茶，或者汤色红亮的茶。
瓷质茶具：能泡出它原味的口感，各方面层次分明，传热快，尤其适合香气高扬的茶，如茉莉花茶、铁观音、凤凰单丛等。
紫砂茶具：紫砂散热慢，保温性强，对茶汤有修饰作用，适合乌龙茶、普洱茶，更有韵味。
瓷质盖碗，便于清洗，不会吸味，适合泡各种茶。
泡完茶，要打开壶盖？
很多人争议茶叶出汤后，壶盖要不要打开，其实，要看茶叶，细嫩的绿茶不能盖住，需要开盖散热透气，不然会把茶“闷熟”，能让壶里的热气、蒸汽散发，保持茶叶的鲜爽度。
对于乌龙茶来说，有的人喜欢“保香”，不能开盖，也有人觉得开盖能散掉一些青气、杂气。对于泡茶这件事，大多数人还是凭自己的感觉和经验的。（来源：来普茶，图来源：南茗佳人）
