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普洱茶饼为什么要醒茶？ 喝普洱茶都会有这样一种体验：一饼茶撬开后，在随后的品饮过程中会感觉到越来越好喝；一饼茶喝完后，再开一饼同样的茶感觉没有前面的好喝，但喝着喝着又好喝了。这种差异其实就是醒慢慢的醒...

清代曹雪芹在《红楼梦》第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”中，作了很好的回答。 在这一节中，乃至性格爱好，选用不同的茶，进而因人、因茶不同，配置不同的茶器。 如此这般，泡出来的茶自然...

受访专家:李辉（复旦大学生命科学学院教授、博士生导师，现代人类学教育部重点实验室主任，科技考古研究院副院长） “未杀青而成分已化、茶气已成者，谓之阳茶。” “杀青而...

散茶、散酒曾经家喻户晓，去小卖部打壶散酒、包几两茶叶是日常生活中的常事。如今，随着人们生活水平不断提高，散酒已经退市，那么散茶还能存在多久呢？据调查了解，近几年，茶叶批发商们的生意并不好做，销量逐年下...

茶叶选购知识:茶叶的种类很多,该买什么茶叶才适合自己呢?如果您希望摄取较多的维他命C，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带“菁味”不喜欢，而偏好具兰、桂花的清香...

一个人在这种神清气爽，心平气和，知己满前的境地中，方真能领略到茶的滋味。因为茶须静品，而酒则须热闹。茶之为物，性能引导我们进入一个默想人生的世界。 饮茶之时有儿童在旁哭闹，或粗蠢妇人在旁大声说话，或自...

茶最能体察到冲泡者的心境，或沉思冥想，或豁然开朗，一饮而尽，畅快淋漓。由深到浅，由苦至甘，由顺到滑……世界的喧嚣，尘世的繁杂，随茶汤一般，慢慢变淡，直至消失不见。 一个人喝...

饮茶人常说，春水秋香。秋茶最大的特点是香气浓郁，但春秋茶孰高孰低，还是需要见仁见智。 春茶：由于茶树在冬天主要生长根部，而氨基酸是在根部合成的，因此，春茶中的氨基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值相应就...

通常意义的老茶，不仅仅指云南普洱茶，还包括乌龙茶。 传统焙火型乌龙茶，存放时间越久越好，越发令人回味无穷，叫作“陈年老茶”。二者的制作工艺有差别，普洱是以晒青毛茶为原料制作的紧...

中国人植茶饮茶的历史非常久远，起源于文明蒙昧时期，所以，历史文献讲不清楚。 老百姓倒是简单，说是神农发现茶，可解百毒，于是世人就开始喝茶了。 对于这种传说的历史，最好不要去争辩，传说是，就是吧。 千万...