警惕绿茶化的普洱茶 普洱茶知识

警惕绿茶化的普洱茶

普洱茶毛茶制作的工艺与晒青绿茶一脉相承,都有杀青、揉捻和晒干的环节,差别在于杀青工序中温度的掌控,绿茶“高温杀青”,从而破坏酶的活性,在后续揉捻和干燥过程中让多酚类物质失去被氧...
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熟茶,干净才是第一要素 普洱茶知识

熟茶,干净才是第一要素

  干净卫生清洁是一款好熟茶的必备前提,如果没有这个前提,那么口感品质都是瞎扯,所以说提高普洱熟茶的渥堆发酵卫生是重中之重,除了离地渥堆发酵,通常采取的保证熟茶清洁度的措施还有以下几方面:   1、原...
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普洱熟茶,干净才是第一要素 普洱茶知识

普洱熟茶,干净才是第一要素

干净卫生清洁是一款好熟茶的必备前提,如果没有这个前提,那么口感品质都是瞎扯,所以说提高普洱熟茶的渥堆发酵卫生是重中之重,除了离地渥堆发酵,通常采取的保证熟茶清洁度的措施还有以下几方面: 原料把控 如果...
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