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这次，我们来说说武夷水仙和凤凰水仙 武夷水仙 先来看看这几种茶的一个有趣的共性，它们都是“地名+水仙”的形式，武夷水仙在福建，凤凰水仙属于广东潮州的凤凰乡。 武夷水仙，在很多茶...

所谓“茶叶1.0时代”，就是指1949年之前漫长的那个自然生产和手工化为主的茶业发展阶段，那个时代茶树全部是顺坡种植，采用本地群体品种的种子播种。基本上没有机械化，主要是靠手工...

制作 普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。 鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为...

这几年，一种桔子里塞了普洱的茶已经成为流行趋势，可是市面上对这种茶，却有很多提法，有叫桔普的，有叫柑普的，有叫陈皮普洱的，这些名字指的都是同一个意思吗？ 告诉你吧，桔普、柑普、陈皮普洱是三种不同的东西...

想一想，晚上肚子饿时，你是不是就想吃一些东西？可是吃了呢，会有一股“罪恶感”油然而生，但是不吃呢，脑中又一直萦绕着想吃的声音，都是弄得你难以入睡。由此，诞生了“睡眠...

一两陈皮一两金，陈皮一直以来就是人们喜爱的养生保健类药（食）品，下面我们来看看陈皮泡水喝的功效与作用有哪些。 陈皮泡水喝的功效 1.清肠 取番泻叶10-15g，陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20...

人有体质、茶有茶性，了解茶叶的茶性，有助于我们选择适合自己的茶叶。而茶性则是由茶叶在制作过程中的发酵程度决定的。 发酵程度越低，寒性越大；发酵程度越高，温性越大。不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶、黑...

谈白茶，总是绕不开白茶的主产区：福鼎和政和。 “白茶，是福鼎的好还是政和好？”这是喝白茶的朋友常常会提到的问题。 政和白茶和福鼎白茶，其实是茶界里的两兄弟，好比同父异母，一个是...

九、保健功能 绿茶含有非常丰富的多酚类物质，在茶医学上，多酚类物质保健功能的机理在于抗氧化，清除自由基，抵抗衰老，而藏茶作为黑茶类的典型代表，在传统发酵工艺过程中，多酚类物质转化为茶黄素、茶红素和茶褐...

七、抗氧化性 六大基本茶类（绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）中，血统藏茶（属黑茶）属于强效抗氧化剂的茶多酚以及多酚的转换物如多糖、色素等含量最高，能够有效阻止自由基的氧化反应，清除多余的自由基，起...