茶叶是世界三大饮品之一，除了口感清香外，其中蕴藏的丰富物质也是人们喜欢饮茶的原因之一。 俗话说“4斤青叶炒1斤茶”，那么这片小小的茶叶中到底含有多少精华呢？ 在茶叶中，75%的...

在传言中认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺，并达到一定数量...

常喝茶的朋友偶尔会遇到泡茶、煮茶时、茶汤不够清澈透亮、浑浊呢？”，使得茶汤浑浊的原因无外乎有几种原因，即茶叶品质原因、冲泡不当原因、水质原因。 也有的茶友会误认为茶汤浑浊就是不健康的茶，把...

现在，还是有很多朋友在问我，如何入手一把紫砂壶，还在考虑是否全手工还是半手工，泥料怎么样，做工如何，师傅有无职称，其实这些问题都不需要你去考虑。 你，只需要去看这把壶的器型，把握形体，为什么这么说呢？...

无由持一碗，寄与爱茶人。有朋自远方来，亲自煮水、泡茶，谈笑风声。一杯茶的意义不在于它有多名贵，而在于茶给予人的那份情感。 越是简单越是用心。 在泡茶的过程中，每个人的心境不同，心性不同，泡茶的动作不同...

俗话说，开门七件事——柴米油盐酱醋茶，一般人心里也许会有疑问，前面六件都可以理解，可为什么要将茶也放在其中呢？茶有那么重要吗？茶是生活的必需品吗？从这句话来看，茶在中国人的观念...

很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。 事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，...