在泡茶时，人们习惯性地把第一泡水倒掉不要，此为洗茶。在学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，考究茶艺师的洗茶手势、方法和姿态。但是洗茶这一步骤，究竟是确有用途，还是只是喝茶的仪式...

说起茶叶，大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵。 这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗? 它们有什么样的不同? 今天大家一起来了解一下茶叶的发酵。 01.什么是发酵 通常所说的发酵，...

“茶里乾坤大，壶中日月长”。品茶之味，悟茶之道。在品茗中，您是否有这样的困惑：相同的一款茶，第二次喝，第三次喝，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺。一些...

中国作为茶叶之乡，茶文化的历史悠久，中国人与茶叶之间的感情也更为深厚。 茶叶，不仅赋予了中国人从古至今的一种健康的饮食习惯，更贯穿着中国人“天人合一”的传统思想。 茶叶，是自然...