杯小茶曾和几个好友一起喝茶聊天，泡了一个高山乌龙，香气高扬，口感鲜爽，久泡都不苦涩。 有个朋友说：这茶不苦，又香又滑，好喝！ 另一个朋友却说：没有茶味啊，不苦不涩还能叫茶吗？ 细想一下，好像是有很多这...

我想从科学的角度理性探讨一下这个问题。“洗茶”能洗去什么？ 部分支持洗茶人士的理由是，认为茶叶在生产过程中不可避免的会接触灰尘或者微生物，有些人甚至认为洗茶能去掉茶叶上的一些农...

第一泡产生的泡沫是什么？ 茶叶第一泡冲泡，往往会产生碎末和大量的泡沫，很多人都把其当成有害物质，用器具将其刮走或者直接倒掉，并以此作为洗茶的依据。 茶叶在包装和拆装的过程中，很容易产生碎末，加工越好的...

茶人朋友一般都知道泡茶需要的合适水温，并根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。 但很少会去关注饮茶的温度，甚至觉得这个问题很可笑。饮茶温度还需要什么讲究，不就是端起来吹吹气，可以入口了就喝呗，...

三、现阶段茶叶加工存在的问题 总体上看，改革开放以来，我国茶叶加工技术得到了多层次、多方位的快速发展，逐步实现了清洁化和机械化加工，逐步向连续化和自动化作业方向发展。然而，由于基础底子薄、规模化程度低...