茶叶香气的来源 茶叶香气，有的是在制茶过程中产生的；有的是在加工时，具有挥发性的物质产生了一系列变化而形成的。茶叶的香气，与茶叶嫩度、品种、季节、栽培生态条件和制造技术、仓储变化，都有很大关系。 茶叶...

中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。其中寒性食物适用于热性体质和病症，热性食物适用于寒性体质和病症。 区分寒性食物和热性食物的方法 从味...

中国是茶的故乡。在我国，拥有的茶叶种类十分丰富，各种类之间区别甚大。当代茶人根据不同的发酵程度，将众多茶叶分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。这里，就给大家简单介绍一下这六大茶系。 绿茶 ...

老茶，当然是从新茶而来，但不是所有的新茶都可以成为老茶。对待老茶，有如中医，经验主义，讲求实效。 老茶的由来，既有文献的记载，也有民间的习俗。 老茶最早的发源地在云南，始见于明代大理白族进士李元阳记述...

中国是茶的故乡。在我国，拥有的茶叶种类十分丰富，各种类之间区别甚大。 当代茶人根据不同的发酵程度，将众多茶叶分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。 这里，就给大家简单介绍一下这六大茶系。 绿...

茶本性寒，茶之寒凉，能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。人的体质是明显不同的，有些人不适饮寒性茶，适合饮用的茶也各不相同。因此，选茶、喝对茶，就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。 1.茶性 绿茶，核心...