中国茶的制作工艺中，有一道重要工序叫“发酵”。 茶叶的颜色，营养成分和口感等都是依赖于茶叶的发酵程度，发酵的好，茶叶才能色香味俱全。 而发酵程度是我们用来分辨茶叶种类的重要依据...

自从接触了普洱茶，就经常听到“后发酵”、“前发酵”的词汇。其中知识许多茶虫都略懂一二，但其中根源却不能说出个所以然。 昆仑说茶今天就来讲讲，后发酵到底是...

中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。 其中寒性食物适用于热性体质和病症，热性食物适用于寒性体质和病症。 【区分寒性食物和热性食物的方法】...

茶叶是一种以茶树新梢上的嫩叶或者嫩芽为原料进行加工制作而成的饮品，我国的饮茶历史很长，一般按照制作工艺的不同具体可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶这六大类。 绿茶 包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青...

  在中国，饮茶是一种文化，更是一种习惯。越来越多的科学研究表明，饮茶所带来的保健功效，超过很多保健品，甚至不输给药！   近日外交部长王毅在出席会议时公开表示，自己每天都喝普洱茶...

很多茶友可能都有这样的疑问，茶叶买回来，多久喝完比较好呢？是要看保质期吗？还有一些写着“适合长期保存”的茶又该怎么喝呢？ 其实每一种茶都有它的“最佳赏味期&rdqu...

初入茶圈，会发现很多人在泡茶的时候，是这样的：投茶注水，盖盖出汤，哗，第一道茶进了废茶缸...... 这套动作行云流水，安静从容，看得新手是一愣一愣的。 可菜鸟嘛，面对“老手”...

  中国茶的分类标准，是著名茶学专家陈椽教授在1979年提出，以茶叶加工工艺对茶叶颜色、内质形成不同程度的影响，将茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶这六类，它们有各自不同的...