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身边不乏爱喝茶的人，特别是一些老者，白发苍苍，身体却很硬朗，他们中大多有喝茶的习惯，有的老人家可以说喝了一辈子的茶，他们对喝茶也有自己的见解和习惯。 近来听到一位喝茶一辈子，研究茶大半辈子的老前辈的一...

很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯。最后发现，是没有存储好，串味了。 茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去...

茶叶品评要经过抽样、测定水分，然后进行外形和内质审评。毛茶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等品质特征是茶叶物理性状和主要化学成分的综合表现。所以，茶叶审评必须有正确的方法。但感官评茶是一门应用感官...

虽是健康饮料，但也并不是万能的，并且如果错误地饮茶，依然会影响到身体的健康。 饮久泡茶 任何品类的茶叶都不宜放在水中浸泡过久。因为久泡后的茶汤浓度过高，或者有一些不易溶于水的物质也会浸出，对身体产生不...

茶本性寒，茶之寒凉，能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。人的体质是明显不同的，有些人不适饮寒性茶，适合饮用的茶也各不相同。因此，选茶、喝对茶，就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。 1.茶性 绿茶，核心...

俗话说，夏天过后无病三分虚。 秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。 合理“养秋”就是要通过调养恢复人在苦夏耗散的元气，以准备进入身体的存储期。 中医认为，秋令与肺...

一、茶叶储存的关键 茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值...

茶黄素是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。 茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物；经过临床试验，验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，而且无毒副作用。 这份...

如何饮茶会有效显得年轻呢？ 每日饮茶2~3杯，让体内维持在足够的茶多酚含量水平，你可能并不觉察体内的抗氧化、清除自由基的进程，但是保持每日饮茶的习惯会让你不知不觉延缓衰老。 最佳的显年轻秘诀是什么？ ...

(一)苦涩味 虽说不苦不涩不是茶，但过多的苦涩味，却是茶叶品质不优的表现。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造...