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抹茶可不是简简单单地把绿茶磨成粉就行。 抹茶起源于中国隋唐，唐朝陆羽的《茶经》曾记载了抹茶的做法。 抹茶盛于宋朝，那时已经有了完整的寺院抹茶茶道（点茶），但点茶在明代没落了。 南宋末年，抹茶由日本高僧...

何谓“水线”，就是注水方式。 有的茶友可能要疑惑了，简单的倒水还能有什么学问？答案是肯定的，水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感，分别影响着茶汤的温度、浓淡、协...

喝茶人不在少数，但真真懂茶之人少之又少，“苦不叮嘴，涩不挂舌”，这是大众人的常态，但真正懂得喝茶之人便都会有个共同的特点：喝出＂茶气＂，一个很难有确切的感受和理解的过程。 明代...

茶叶香气的来源 茶叶香气，有的是在制茶过程中产生的；有的是在加工时，具有挥发性的物质产生了一系列变化而形成的。茶叶的香气，与茶叶嫩度、品种、季节、栽培生态条件和制造技术、仓储变化，都有很大关系。 茶叶...

今天我要认真的和大家聊一聊：“自来水”，因为太多的茶友还是习惯性用自来水加热后来泡茶，导致泡出来的茶汤没有在茶店购买时喝的味道，还以为是商家黑心换了卖给你的茶，其实最大的问题就...

原来，泡茶除了三要素——茶水比例、水温、时间，还要讲究注水，水要冲多高，冲不冲在茶叶上，水流要怎么转圈……都会影响茶的口感。 说到注水手法，很多人只...

绿色，似乎是生命本体的颜色，清新，希望，宁静和青春都可以从这一抹春的色调中满溢出来。 在城市里通勤的人群，密密匝匝，挤挤攘攘。生活的重担，买房的压力压得人不敢透气。何以解忧？古来的杜康却早已成了应酬的...

喝茶是一种说简单也简单，说复杂也复杂的事情。烧水、倒水、放茶叶，简单明了，人人都会，但是要想冲泡得法，却并不是一件容易的事情。 我们买茶叶经常有这样的体会，明明是同一款茶，在商家那里试喝的时候，滋味清...

喝茶是为了什么，想必很多茶人也无从说起，其实喝茶也看机缘，所以把茶论高下，有些多余。 喝茶这件事，本是风雅，但如今却有了物极必反的征兆，人们总结新四大俗：学琴学古琴，开店开会馆，学佛学密宗，喝茶喝普洱...

自古以来，我国人民对饮茶与人体健康的关系有着极深的研究。古今中外的医学家都肯定茶有无与伦比的保健功能。 茶叶在当今三大饮料中，保健功能首屈一指，是咖啡、可可无法比拟的，更是众多令人眼花缭乱的现代人工合...