早在1959年，英国的生物学家罗伯特对茶叶中儿茶素的氧化产物进行了研究，最终完成了该产物的理论研究并确定了分子结构式，命名为“茶色素”。 茶色素的“色素&rdquo...
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茶小白泡茶入门技巧，一看就会
想要冲泡一杯好茶，除了要优质的茶品之外，冲泡技巧也是关键，如果你一直觉得自己泡茶水平没有进步，又找不到原因。下面笔者帮你快速提升泡茶水平。 煮水 泡茶用水最低要求就是要煮沸哪怕是需要85℃冲泡，也需要...
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苦茶？甜茶？普洱茶！
西双版纳州因其独特的地理气候环境，有着丰富多样的古茶树品种资源，其中苦茶变种又恰好分布在布朗山茶区和大勐龙，因此在布朗山和大勐龙有?甜茶?和?苦茶?之说，也同时存在于茶农或是行家交流当中，这?甜茶?和...
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喝茶养生原则，99%的人都搞反了
自古以来，我国都有喝茶的习俗，而且喝茶不仅能提高身体免疫力，还能预防某些疾病，减少身体的伤痛。但是，很多人对茶的认识存在很大的误区，这样喝茶不仅不养生，还会带来健康隐患，尤其是老人。有些茶友，知道喝茶...
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茶泡沫可以减肥？聊点茶叶冷知识
光是茶桌上的一些茶叶冷知识，今天给茶友们整理一份小清单，以备不时之需。 NO.1好茶叶和笑话一样，都是有梗的！ 入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶...
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何为“吃茶”？
吃茶，吃茶也有其本来的意思，即喝茶。在华东一带盛产品质好的茶叶，所以华东地区的人们喝茶时，不小心把茶叶喝到嘴里，是不会吐出来的，而是把茶叶嚼碎，吞入腹中。吃茶即喝茶一义由此而来。 在婚俗中，&ldqu...
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喝茶睡不着吗？其实是误区
从茶的成分上去分析，茶确实应具有一定的保健功能，如提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌等。但我们并不能说茶可以医治百病。同时，在饮茶过程中，也并不能武断地去判定一种茶类是不是具有一定功能。如茶因含有茶碱...
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春茶、夏茶和秋茶的品质特征
春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。 (1)干看 主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，...
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观茶叶外形鉴别茶叶的好坏
茶叶外貌的感官鉴别也称“干看”，即取茶叶样品(嫩枝、幼叶和新芽等)置掌中或单色背景下，用肉眼或借助于放大镜进行观察，再辅以鼻嗅、口嚼。 (1)外形鉴别 良质茶叶—&...
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中国最香的六款茶，你知道是什么茶吗？
茶除了万般滋味，还有不同于花香的茶香。万里群芳最，唯有祁门香祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。” 祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，...
