普洱茶知识 - 第553页

为什么考了高级评茶员还是喝不懂普洱茶？｜审评和品鉴

　　为什么考了高级评茶员还是喝不懂普洱茶？　　因为审评和品鉴是不同的。它们表面上看起来很像，但是在本质上又不同：品鉴是好评模式，审评是差评模式。　　审评是从茶的角度出发，从制茶工艺这个环节上出...

05月20日 197 发表评论

　　很少人会留意一张白纸的复杂度。在人类造纸的历史长河中，经历了原始的手工到现代化的机器造纸，完整地延续蔡伦造纸工序的云南傣族手工造纸技艺，堪称中国古代造纸的活化石。　　事实上，没有多少人能联想得到...

05月19日 236 发表评论

　　普洱茶，越陈越香！这已经是一句老茶话了。它经过时间的沉淀，茶性更加温润柔和，陈香悠悠，茶人对它迷恋不已。那么，普洱茶的这些香气是从何而来？又为什么可以越陈越香？今天，让我们一起揭开普洱茶越陈越香的...

05月18日 186 发表评论

　　泡茶的方式千变多样，有人喜欢湿泡法的行云流水，也有人钟爱干泡法的温文儒雅，到底两者区别在哪里？有人说，湿泡法就是把茶叶用水泡湿，干泡法就是不用水泡。但是真的是这样吗？　　对于这两种泡茶方法，你真...

05月18日 179 发表评论

　　上期回顾：红茶研究院丨茶叶感官审评　　毛茶是指从茶树上采摘下来的新梢芽叶，经不同制法制成的初制茶。　　蒲门茶业--大金针　　我国茶叶花色品种多，各类茶品质独特，即使是同类茶的各个花色...

05月17日 198 发表评论

　　每年冬至前后，广东新会的柑园枝头上就挂满了橙红的柑果，这是“广东三宝”之一——陈皮的重要原料，也是制作大红柑普茶的绝佳素材。　　新做好的柑普外壳又硬又脆，但即便是在乾仓里密封存放，过不了两三年，...

05月17日 215 发表评论

　　如果说，黄片会让新茶客感到疑惑的话，老茶头则往往让人感到新奇了，毕竟这个名字实在太有想象空间。那么老茶头究竟是什么东西呢？　　老茶头，是指普洱茶在渥堆发酵过程中，由于果胶分泌而导致一些茶叶黏合在...

05月17日 195 发表评论

　　普洱老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆...

05月17日 172 发表评论

　　中国用柑橘皮配茶的喝法历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》中就提及到“加入橘皮煮茶”的饮茶法。逾越千年至今，自2014年以来，柑普熟茶以“小巧玲珑、呆萌可爱、口味独特”等与众不同的特点逐渐为人们熟知。 ...

05月17日 176 发表评论

　　我们知道，茶叶级别的区分，主要是看茶叶的芽头含量。含量越多，条形越细，并且也更完整，茶的级别就越高，成本就越高，售价就越高。当然现在的评茶中，这一项权重在下降，但仍然占有一定地位。毕竟它看来比较精...

05月17日 176 发表评论