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　　茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分，茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。   　　水溶性糖是茶汤甜味的主要成分，能...

  唯一的气候   由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。于...

茶友们经常听到普洱茶的一些新闻，而且其中大多数是关于普洱茶生茶的。   为什么普洱茶生茶会那么“火”呢？   首先，普洱茶生茶的原料云南大叶种，芽叶肥壮，白...

有人喜欢生茶的清香和劲道，有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑。喝茶是一件非常个性化的事情，如鱼饮水，冷暖自知，因人而异，具体的选择还要看个人的喜好。但是，怎样喝茶更加的养生，也是我们所关心的。   普...

提到云南的茶，大部分的国人都会想到“普洱”。普洱，已成为很多国人养生的必选茶饮。其实，云南的四大茶区多位于少数民族聚居地区，喜爱茶叶的各族人民，又摸索出了不少独特的食茶方法。原...

  9月29日上午，第十一届勐海（国际）茶王节迎来新的比赛日——西双版纳州第二届职工（农民工）“万人采茶万人制茶”技能大赛。本次比赛选址勐海县...

  七十方茶席，七十位最美茶艺师，为庆祝新中国成立七十周年，齐聚在湖南芒果台马栏山广场，用发自内心的歌声和手中温暖的茶汤，为伟大的祖国献礼。     9月28日，茶界一场...

提到云南的茶，大部分的国人都会想到“普洱”。普洱，已成为很多国人养生的必选茶饮。其实，云南的四大茶区多位于少数民族聚居地区，喜爱茶叶的各族人民，又摸索出了不少独特的食茶方法。原...

  醒茶，是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。   要想品饮到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”是...

现在普洱茶种类随着山头的细分越来越多，很多老茶可能见过样板，但多数名字已经被人遗忘。   普洱茶在改革开放之前，都是由国家统一经营，属于国营企业。而经济的发展以及私营企业的崛起，国营茶厂日趋...