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普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成散茶和紧压茶。有生茶和熟茶之分，“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。 普洱茶又因各种因素的不同分为不同种类，...

醒茶的目的，是为了展现普洱茶的最佳口感。干醒，顾名思义，就是普洱茶干茶的醒茶。 1、从密闭到开放 整件的茶也好，整提的茶也好，密封在纸箱也好；相对来说，普洱茶的保存，都建议保存在一个相对密闭的环境里。...

普洱茶优质的原料、精湛的制茶工艺和后期良好的存储环境，决定着普洱茶在后期岁月流逝中进行的丰富转化，给无数爱茶之人展现出别样的风味。 在转化过程中，普洱茶的许多变化都是不可预知的，比如独特的茶香、醇厚饱...

  一款好茶，源自好的基因（树种、树龄、产地等等等），同时还跟其工艺有很大的关系，工艺的任何一个环节都可能对一款茶造成影响。或许你会说，这是制茶师傅的事情，与我何干？可问题是，工艺的最直接体...

  普洱茶茶叶在法国最初不是被当作饮料，而是被视为药物放在药店出售，药师会在茶叶中加上珍贵药材，例如糖，姜，香料成为当时的成药。   现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容...

  柑普茶是采用新会特产陈皮以及中国名茶云南普洱茶为制作原料，采用特殊的工艺加工而成的。这种茶不仅有着云南普洱茶的醇厚甘香，还融合了新会陈皮的清新果香，不仅口感风味独特，保健功效也会更好，常...

普洱茶杀青后就要进行揉捻环节。无论是手工揉捻还是机器揉捻，有一个非常关键点，要把刚杀完青的茶胚摊开放凉，只有等叶子的温度降到一定程度时才可以开始揉捻。这个程度一般在30℃以下，在经验上就是用手去抓接近...

茶叶从离开茶树的那一刻并不意味着死亡，它只是开启了它的另一种呼吸方式。为了保障茶叶品质，摊晾一般在茶园就要开始了。在云南很多茶地离家很远，茶农去茶园摘茶叶一般都是带着中午饭去的，早上去了，到傍晚才背着...

爱喝茶的你，不得不悲哀地接受一个残酷的现实：老茶越来越少了。不说清末、民国、毛时代，就连上世纪九十年代前后出品的88青、大白菜等在普通茶店难以觅寻，小茶店不会陈列如此贵重之物，有强大实力的茶商和自有实...

在众多茶类中，普洱茶的初加工步骤应该算是非常简易的了，简单的讲就是鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。看似非常简单，其实如果按照高标准来要求，其中就会有非常多的关键点需要非常用心去完成，它们每个细节处理...