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近年来，云南茶叶市场上出现了一种采用日光干燥的红茶，名为“普洱晒红”。这种茶，茶汤黄红明亮晶莹剔透，香气不张扬，有喝惯普洱的人说的太阳味。冲泡了喝香气比较内敛，汤质柔滑，甘甜，...

老茶要怎么冲泡才能体会其臻味呢？一款好茶，茶好是基础，冲泡则是赋予其二次生命的过程。正确合理的冲泡方法，是对老茶的尊重，是对岁月的尊重，也是对喝茶人的尊重，更是展现老茶魅力的必须。 茶水器境的相得益彰...

  一类商品对应的消费群体越大，商品的种类就越丰富。随着喝熟茶的人越来越多，熟茶的工艺也出现了多个分支。根据发酵程度的不同，大致可以分为两个方向重发酵与轻发酵。   产品的多样性固...

  俗话说“不苦不涩不为普洱茶”，这句话有道理吗？普洱茶的苦味如何品，是否有品饮价值？相信不少茶人有类似的疑问，纠结于普洱茶的苦味儿，尽管我们相信，存在即是合理，然而...

  有人说，没有微生物，世上就少了很多美味，这些看不见的物质创造了味蕾上的享受。我们常见的酸奶、干酪、酒酿、泡菜、葡萄酒等都是微生物改造过的食品，这些成为了人类食谱中不可缺少的部分。 &nb...

　　一般我们所指的茶叶，是制成后的成品，在制成前，对鲜叶的管控也是极为重要的。普洱茶作为六大茶类之一，由云南大叶种晒青毛茶制成，内含物质丰富，滋味浓强，或甘爽或醇厚，深受茶友的喜爱。 　　不同茶类对鲜...

　　古树茶、野生茶、生态茶、台地茶这些都是我们耳熟能详的茶树类型。   　　古树茶是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。 　　著名的香竹...

  茶友们初次见到普洱沱茶，觉得颇为新奇，与平常见到的散茶、饼茶都不一样，普洱沱茶的模样与窝窝头无二，有的像蘑菇，俯视如同包子，翻身一看宛如一只瓷碗，可谓“远近高低各不同&rdq...

  注水和滋味的关系   茶艺师冲泡的普洱茶的时候，总会感叹他们为何如此心灵手巧，为何能泡出如此醇厚的茶汤，将一腔热水融入简简单单的茶叶中，却能将茶叶的内涵展现的淋漓尽致。同样一款...