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　　普洱茶的甜味由糖类和氨基酸决定   　　当我们在喝普洱茶的时候，茶汤入口、体现出不一样的滋味，甜、涩、苦、凉爽、滑等等，这些不仅仅是滋味的描述，更是让口腔体验不一样的味蕾感。那么是什么决定了普洱茶...

　　现在很多人越来越追求个性，包括在喝茶这件事情上也是这样的，近几年，在茶叶界火起来的都是曾经籍籍无名的、充满个性特点的茶，比如柑普茶、普洱黄片、野生茶、老茶头等。今天和茶友们讲讲“老茶头”，这个听起...

　　“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话流传甚广，碎银子到底是什么茶？为什么会有人说它比普洱茶好喝呢？ 　　碎银子是一种高品质的普洱熟茶，因外形精致小巧似散碎银子，故名碎银子、茶化石。外观有点像老...

　　众所周知，普洱茶的定义里面，普洱茶的最大的前提就是云南一定区域内的大叶种晒青毛茶。二作为六大古茶山中的倚邦茶山，所产的茶确实中小叶种。这样看来，倚邦茶就不是普洱茶了么？ 　　历史上的倚邦茶，却实实...

　　“普洱茶·大发酵”（四）发酵梯次 　　在实际发酵过程中分发酵梯次和反梯次。   　　所谓“发酵梯次”是指在渥堆发酵过程中茶叶由于内含物的种类和含量的不同（主要判断依据是级别、嫩度）而导致发酵完成的...

　　越陈越香，陈茶价贵   　　普洱茶本是边销茶，历史悠久，但是在漫长的历史中都只在云贵川藏这条边境路线流行，并且深得此地区民众的喜爱，近年来越来越多人爱喝普洱茶，普洱茶可谓迎来了守得云开见月明。  ...