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普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，云...

普洱茶生茶里面经常会出现一种味道，普洱茶本来是必须在太阳底下干燥的，但由于天阴，只能用烟火烘干，于是就留下了烟味。 普洱茶中的烟味常见于生普洱茶中，烟味产生的两种主要途径 1、加工制程中的原因：在云南...

在我们品茶的时候，常常会用到一些专业的术语去评价茶叶的口感风味。有些初入茶道的朋友可能不太明白，但是这些术语基本上都可以“望文生义”。我们就以几个最常用的术语进行讲解分别是：&...

随着时间和贮藏环境的变化，普洱生茶会不断转化。决定后期品质优劣的主要因素是其内含品质成分的氧化作用。那么，普洱生茶有哪些物质会随着时间和贮藏环境的影响而发生变化呢？ 1.含水量的变化 茶叶是极易吸水的...

普洱茶最与众不同是，它直接与你的胃发生不寻常的暧味关系。它的温暖，会瞬间使胃对它恋恋不舍。 普洱茶更动人之处是，它没有阶级之分，达官贵人品得，穷人亦喝得。柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶。各取所需。 《...

俗语有云：“明前茶，贵如金”不少名优绿茶，都以清明节作为时间节点，推崇清明节前后所采收的茶叶，以此为珍品。如今已经是四月初，清明已过，但普洱茶，尤其是以乔木茶树茶菁为原料的普洱...

普洱茶爱好者都知道普洱茶是越陈越香，越陈越贵，在普洱茶这样的特性下，我们就需要陈化普洱茶，下面就介绍一下陈化普洱茶陈化需要怎样的条件？ 1、普洱茶要利用竹箬包装，“茶须筑实，仍用厚箬填紧，...

不知茶友们有没有发现，普洱茶的包装大多都是用一张棉纸包起来就作罢，相对于各种包装高大上的茶叶品种，价格再贵的普洱茶的包装都是一张棉纸，拿出来一对比似乎显得普洱茶略显寒酸。 那为什么不给普洱茶也设计一个...

在谈到喝普洱茶老茶的时候，我们总以为是最近才流行起来的一种时髦，其实，在几十年前，喝老茶就是一种健康、高尚的享受。 比如，1942年，陈珍琼在《茶馆与昆明社会》中写道：“云南有一种五时茶，...

喝普洱，从熟茶入门，因为熟茶好上口，特别是一些传统老茶头，糯滑甘甜，十分好喝，只是欠缺喉韵。喝着喝着，开始喝生茶，你会发现，每次喝生茶，都有不同感受。 普洱茶人，大都是泡在茶叶里培养出来的茶客；喜欢普...