俗话说“不苦不涩不为普洱茶”，这句话有道理吗？普洱茶的苦味如何品，是否有品饮价值？相信不少茶人有类似的疑问，纠结于普洱茶的苦味儿，尽管我们相信，存在即是合理，然而...
普洱茶知识
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你知道碎银子和老茶头的区别吗？
说起银子，相信大家都不陌生吧，作为商品交换的产物，贯穿了中华五千年的市场，谁能不爱银子呢？ 但是你只知道银子能买东西，你还知道它能喝吗？这就是茶叶界的“人工合成...
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熟茶发酵中，“美味缔造者”微生物主要起到哪些重要作用？
有人说，没有微生物，世上就少了很多美味，这些看不见的物质创造了味蕾上的享受。我们常见的酸奶、干酪、酒酿、泡菜、葡萄酒等都是微生物改造过的食品，这些成为了人类食谱中不可缺少的部分。 &nb...
喝茶
轻发酵VS重发酵，哪种熟茶更好喝？
一类商品对应的消费群体越大，商品的种类就越丰富。随着喝熟茶的人越来越多，熟茶的工艺也出现了多个分支。根据发酵程度的不同，大致可以分为两个方向重发酵与轻发酵。 产品的多样性固然是好事，但也造成了...
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普洱茶鲜叶的分级主要表现在芽叶比例上
一般我们所指的茶叶，是制成后的成品，在制成前，对鲜叶的管控也是极为重要的。普洱茶作为六大茶类之一，由云南大叶种晒青毛茶制成，内含物质丰富，滋味浓强，或甘爽或醇厚，深受茶友的喜爱。 不同茶类对鲜...
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古树、野生、生态、台地，这些都是普洱茶吗？
古树茶、野生茶、生态茶、台地茶这些都是我们耳熟能详的茶树类型。 古树茶是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。 著名的香竹...
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蘑菇一样的沱茶，是什么来历？
茶友们初次见到普洱沱茶，觉得颇为新奇，与平常见到的散茶、饼茶都不一样，普洱沱茶的模样与窝窝头无二，有的像蘑菇，俯视如同包子，翻身一看宛如一只瓷碗，可谓“远近高低各不同&rdq...
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如何注水会让普洱茶更好喝？
注水和滋味的关系 茶艺师冲泡的普洱茶的时候，总会感叹他们为何如此心灵手巧，为何能泡出如此醇厚的茶汤，将一腔热水融入简简单单的茶叶中，却能将茶叶的内涵展现的淋漓尽致。同样一款...
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亚太小课堂 普洱，洗茶是否有必要？
对于冲泡普洱要不要洗茶这一问题，茶友们一直是颇有争议的，那到是洗还是不洗？关于这个问题，今天小茶就给大家分析一下！（本文仅供参考） 关于洗茶一词，其实最早出现于北宋，是茶叶采制中的一道工序，后...
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为什么每个人喝到的老班章味道都不一样？
没到老班章之前我也很好奇，老班章为什么这么贵？老班章这么贵是树种的原因吗？到底老班章的茶树是什么树种呢？其实，老班章茶树的树种是没有确切的说法的，因为这边的树种很多，分布也没有一定的规律...
