茶汤表面的泡沫我们一般称为茶沫，茶沫主要是因为茶叶中一种叫做茶皂素的物质，茶皂素又名茶皂甙，具有很强的起泡力，其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫，且不受水质硬度的影响，所...

  喝茶是一件比较私人的事，私人的感受，私人的喜好，私人的适合。   这就像是审美，不同的美学观点，会有不同的评价。   也像是穿鞋，合不合脚，自己清楚。   ...

  陆羽煎茶法   第一步：准备茶   唐代喝茶与今天喝茶有很大的不同。正如陆羽的《茶经》所言，唐代的茶大致分为四种：粗茶，散茶，精茶和蛋糕茶。在唐末，在宫廷贡茶类别中，...