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发酵前和发酵后的普洱味道有什么不同

对于发酵这个词，第一印象通常是酒的酿造过程。而对于茶叶来说，发酵这个词好像离得很远。闲时静泡一壶茶，谁也不会联想到它和发酵这个词能有什么关系。其实不然，我们日常见到的一些陈茶，基本上都会...

10月29日 76 发表评论

水于茶而言，简单又复杂，寂寥而又喧哗。一片茶叶，落入了水中，就此改变了水的味道，从此便有了茶。许次纾的《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发。无水...

10月28日 64 发表评论

乾隆（1736-1795）、嘉庆（1796-1820）时是普洱茶产销处于极盛时期。 1799年，檀萃的《滇海虞衡志》（志草木第十一·普茶）记载了“...

10月28日 87 发表评论

茶汤表面的泡沫我们一般称为茶沫，茶沫主要是因为茶叶中一种叫做茶皂素的物质，茶皂素又名茶皂甙，具有很强的起泡力，其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫，且不受水质硬度的影响，所...

10月28日 78 发表评论

什么样的陈年普洱茶好？关于这个问题网友们众说纷纭！以下为大家整理几个关于陈年普洱茶的几个问题！一、陈年普洱茶价格为什么那么高呢？在70年代...

10月28日 77 发表评论

茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺...

10月28日 69 发表评论

10月28日 75 发表评论

很多人喝陈年老茶，感觉茶叶品质一般般，可喝别人泡的时候，却非常好喝，一直不清楚是什么原因，其实很简单，喝陈年老茶【普洱、白茶、老铁、黑茶】你至少懂得如何醒茶。茶叶在密封地...

10月28日 74 发表评论

严格上来说，判断一款普洱新生茶的潜力，是一个专业而复杂的问题。不过，对于消费者来说，可以从品饮技巧上来品鉴。 1、重苦轻涩苦涩的呈味呈感物质主要是茶多酚和生物碱，它们是普洱新生茶后续转化的主要物质。...

10月28日 75 发表评论

10月28日 71 发表评论